Arrosto Di Maiale Alla Birra Gratis

Gratis la ricetta dell’arrosto di maiale alla birra, un piatto che può essere realizzato con filetto o arista di maiale, tagli non eccessivamente grassi. La birra, leggermente amarognola, lega molto bene con la carne di maiale generalmente un po’ grassa ed il piatto assume un sapore deciso ma gradevole.

Ingredienti per 4 persone

1 kg di filetto o arista di maiale
1 bicchiere di birra
3 cucchiai di oli
20 gr di burro
1 rametti di timo
Sale q.b.
Pepe

Prepariamo il maiale alla birra

Sfregate la carne di maiale con sale e pepe qualche ora prima della cottura
Mettetela poi in un tegame con l’olio ed il burro e fatela rosolare da ogni lato in modo che la crosticina dorata impedisca la fuoriuscita dei succhi.
Quando la carne sarà ben rosolata, bagnatela con la birra, ed aggiungete il timo.
Coprite il tegame e fate cuocere lentamente per un’ora e mezzo abbondante .
Quando la carne sarà cotta ed il sugo ristretto, lasciatela raffreddare e poi tagliatela a fette.
Disponete le fette in un piatto da portata e copritele col sugo di cottura.

Consigli utili

La carne di maiale di allevamento è una carne tenera e non necessita dunque di marinatura come altre carni quali il manzo o la selvaggina.

La carne va salata prima della cottura per renderla più saporita.

L’arrosto di maiale alla birra si sposa bene con molti contorni, dalle classiche patate alle cipolline in agrodolce, ma anche con una semplice insalatina di stagione.

Un ultimo consiglio è quello di legare la carne affinché non si deformi e si possano ottenere belle fette quando viene tagliata.

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