Cioccolatini Fatti In Casa Gratis

I cioccolatini, specie se fatti in casa, sono una vera leccornia. Belli da vedere e buoni da mangiare sono simili alle ciliegie: uno tira l’altro. Ottimi da gustare in inverno come in estate, come dolce intermezzo per spezzare la routine dello studio e del lavoro, possono rivelarsi preziosi da offrire all’ospite inatteso ed inoltre, se incartati ed inscatolati, possono essere un regalo gradito per piccoli e grandi.

Ingredienti per circa 20 cioccolatini

150 gr cacao amaro
150 gr zucchero
1 cucchiaio di latte
100 gr mandorle spellate e tritate
1 tuorlo d’uovo
Zucchero o codette di cioccolato

Prepariamo i cioccolatini

Mettete lo zucchero, il cacao, il latte e le mandorle in un pentolino e cuocete a fuoco basso, rimescolando continuamente fino ad ottenere un composto cremoso e senza grumi
Unite il tuorlo d’uovo e sempre mescolando, continuate la cottura per due o tre minuti
Lasciate intiepidire l’impasto e, quando è ancora caldo, formate delle palline, poi arrotolatele nello zucchero o nelle codette di cioccolato
Mettete i cioccolatini negli appositi pierottini di carta e fateli raffreddare completamente.

Consigli utili

Molte le possibili varianti: al posto delle mandorle è possibile utilizzare pistacchi o nocciole, oppure possono essere arrotolati nel cocco invece che nelle scaglie di cioccolato.

E’ inoltre possibile creare cioccolatini di forme varie versando il composto negli stampi appositi. Molto pratici sono quelli in silicone che permettono di sformare i nostri cioccolatini con estrema facilità.

Una volta preparati i cioccolatini vanno conservati in un contenitore chiuso ermeticamente ed in un luogo fresco .

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