Cosce E Petti Di Pollo Alla Birra Gratis

La ricetta per preparare cosce e petti di pollo alla birra è di semplice realizzazione e consente di gustare un piatto saporito ed economico che incontra generalmente il consenso di tutti. Il pollo in genere è un ottimo secondo sano, leggero e ricco di proteine e si presta ad essere insaporito con gli ingredienti più vari, dal cherry alla birra. L’importante è la scelta di un buon pollo, infatti anche se non è facile trovare quelli di fattoria, senz’altro più saporiti, occorre prestare attenzione nella scelta di quelli di allevamento, meno saporiti ma sempre teneri. Di solito un bel pollo è anche un buon pollo.Deve avere la pelle intatta e di colore uniforme ed essere fresco, perché le sue carni sono delicate e si deteriorano rapidamente.

Ingredienti per 4 persone

6 pezzi di pollo tra cosce e petti
50 gr di burro
1 cipolla a fettine
100 gr prosciutto cotto in un’unica fetta
1 spicchio di aglio tritato
¼ di litro di birra
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale q.b.
Pepe
farina

Prepariamo il pollo

Passate i pezzi di pollo nella farina mista con sale e pepe
In una padella mettete il burro e fate dorare ogni pezzo di pollo da tutti i lati
Togliete il pollo dalla padella ed unite al condimento rimasto la cipolla e lasciate cuocere lentamente
Aggiungete il prosciutto tagliato a dadini, l’aglio, e dopo due minuti la birra, il prezzemolo, il pepe ed i pezzi di pollo
Regolate il sale, coprite e lasciate cuocere per 35/40 minuti
Servite il pollo caldo quando il sugo sarà ristretto.

Consigli utili

Molto importante per la perfetta riuscita della ricetta è la scelta della birra, è infatti consigliabile una birra chiara per evitare il retrogusto amaro tipico della birra scura.