Lasagne Al Ragu Di Verdure Gratis


Lasagne Al Ragu Di Verdure

La lasagna al ragù di verdure è un piatto unico equilibrato, leggero e fresco, da mangiare in estate. Un ottima alternativa alle lasagne classiche che si presta a varie personalizzazioni legate al gusto personale ed alla disponibilità di verdure di stagione. 

Ingredienti per 6 persone

400 gr di lasagne fresche
3 zucchine
2 carote
1 costa di sedano
1 cipolla
50 gr funghi porcini secchi
700 gr champignon
300 gr piselli
Erba cipollina
120 gr di burro
70 gr di farina
8 dl di latte
Noce moscata
200 gr di speck
100 gr parmigiano grattugiato
Sale
Pepe
1 dado di brodo vegetale

La ricetta

Pulite zucchine, champignon, carote, cipolla e sedano e fateli a fettine sottili
Mettete i funghi secchi a bagno in un recipiente con acqua tiepida per circa 30 minuti
In un tegame sciogliete una metà del burro unitevi le verdure a pezzetti ed i piselli e fate cuocere per circa mezz’ora, bagnando con un mestolo di brodo
Prima di togliere dal fuoco salate ed unite l’erba cipollina.
Preparate ora la besciamella sciogliendo il resto del burro in una casseruola a cui unirete i funghi secchi strizzati.
Aggiungete la farina ed il latte tiepido, il sale, la noce moscata e fate cuocere fino a che la salsa risulti densa mescolando continuamente.
A questo punto fate cuocere le lasagne in abbondante acqua salata, scolatele al dente e stendetele su un vassoio.
In una pirofila da forno versate un mestolo di besciamella, poi ricoprite con uno strato di lasagna , uno di verdure e spolverate col parmigiano.
Ripetete l’operazione fino a terminare gli ingredienti e ricoprite l’ultimo strato di lasagna con le fette di speck e col rimanente parmigiano.
Infornate per mezz’ora in forno caldo a 180 gradi e poi fate rosolare per altri 10 minuti col grill.

Consigli utili

La lasagna di verdure può essere preparata anche il giorno prima e conservata in frigo. Ricordatevi però di tenerla per un’oretta a temperatura ambiente prima di metterla in forno.
Come detto prima le lasagne di verdure possono essere preparate anche con verdure diverse, a seconda della stagione, con peperoni, melanzane e pomodori o con spinaci.
A scelta è possibile anche unire carne tritata rosolata in un cucchiaio di olio di oliva e bagnata con mezzo bicchiere di vino bianco.

Risorse gratis correlate in Ricette gratis.


Cosa ne pensi di questa risorsa ?

0 voti +




Opinioni e commenti su Lasagne Al Ragu Di Verdure



Gli amici di Gratis 360

News Giochi Risposte Video
    Loading