Linguine Al Limone E Gamberi Gratis

La ricetta delle linguine al limone e gamberi è una ricetta molto semplice e veloce, proprio l’ideale per portare in tavola un piatto dal sapore delicato da preparare all’ultimo minuto per l’ospite inatteso. Chi invece ha più tempo da dedicare alla cucina può cimentarsi con una variante della ricetta e sostituire le linguine con tagliolini fatti in casa.

Ingredienti per 4 persone

400 gr di linguine
1 limone
400 gr gamberetti freschi o surgelati
70 gr di burro
100 gr panna
Prezzemolo
Sale q.b.

Prepariamo le linguine al limone e gamberetti

Grattugiate la scorza del limone avendo cura di grattare solo la parte gialla senza il bianco.
Lessate i gamberetti in acqua salata per pochi minuti e sgusciateli.
In una padella ampia ed alta fate sciogliere il burro con la panna senza farlo bollire.
Aggiungete i gamberi sgusciati, il limone grattugiato, il succo del limone e mescolate il tutto per pochi minuti a fuoco lento.
Intanto scaldate le linguine in acqua salata e scolatele molto al dente.
Versate la pasta nella padella, regolate il sale e fate amalgamare per qualche minuto.
Versate in un piatto da portata, cospargete con abbondante prezzemolo tritato e servite subito.

Consigli utili

Il piatto risulterà ancora più gustoso se si utilizzano tagliolini all’uovo fatti in casa invece delle linguine.

Per preparare 400 gr di tagliolini impastate 400 gr di farina con 4 uova ed un pizzico di sale.

Dopo aver lavorato la pasta per una decina di minuti, fino ad ottenere un impasto sodo ma morbido, lasciatela riposare per dieci quindici minuti e poi tirate una sfoglia sottile e tagliatela a striscioline sottili.

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